黑木耳袋料田园化栽培技术

一、栽培季节

制袋时间应在十月上十日至十一月上十日，是最理想的时间。室温18-24，空气相对湿度65%，温度越来越低，杂菌活动处于低谷，有利于黑木耳菌丝的进食，也宜早春采穗。

2、原料及配比

袋料栽培黑木耳，原料以阔叶木片为主，最好一次性粉碎成颗粒状。棉籽壳和稻壳粉是理想的栽培材料，培养基由麸皮、米糠等辅料组成。原料要求新鲜、无霉变。

配方：杂木屑80%、米糠10%、麸皮8%、碳酸钙、红糖各1%。

配方：杂木屑60%、稻壳粉28%、麸皮10%、碳酸钙、红糖各1%。上述配方的含水量约为55%。

3.袋子杀菌

采用15cm55cm低压聚乙烯桶料，桶袋处理——套袋——杀菌——接种与香菇套袋大致相似（接种后用套袋打结），区别在于室内菌丝培养和耳朵的外观。不同的是，在适宜的温度下培养到菌圈10cm时，解开套袋口，增加氧气，促进菌体生长。

4、耳场选择

穗田选择通风、阳光充足、水源方便、无污染源、防涝的田地或旱地。整张床为龟形，宽120cm，长度不限，边沟为人行道。它由小木杆或铁丝架制成，排比蘑菇管略细。床的地面铺上干草，以保持水分，防止耳管被沙子侵蚀。不用遮膜，露天炫耀。

5、管排、耳出管理

2月上旬，将木耳管从耳田中取出，选择晴天或阴天穿孔，将木耳管扎成150个耳孔（穿孔工具为0.6cm钉头），扎耳管以后7天可以喷细水进行管理，早晚各一次，每次来回轮换，直到半个月的管理耳管八九分成熟并且可以被采摘。采摘一批，换头一次，使果穗两端均匀露出，促进菌丝形成子实体。

6.水分管理黑木耳不同于香菇。耳管要保持干湿交替，干湿交替。收获一批果穗后，培养一周菌种，停止喷水。当第二批耳朵形成时，照常管理。采摘三五批，黑木耳的加工晒制很简单，晒干即可。